El brunch del domingo es sagrado. Estos pancakes son rápidos, esponjosos y suman proteína sin sacrificar sabor.
Ingredientes (6 pancakes)
- 1 scoop de Whey Protein sabor Vainilla (o Vegan Protein Cacao para versión chocolate)
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
- 1/2 taza de avena
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- Un chorrito de leche o bebida vegetal
- Canela al gusto
Preparación
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla tersa. Deja reposar 3 minutos.
- Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un toque de aceite de coco.
- Vierte porciones pequeñas; cuando salgan burbujas, voltéalos (aprox. 2 minutos por lado).
- Sirve con yogur griego, frutos rojos y un hilo de crema de almendra.
Tips
- El fuego bajo es clave: la proteína se dora más rápido que la harina.
- Si la mezcla queda muy espesa, agrega leche de a poquito.
- Se congelan perfecto: recalienta en tostador entre semana.
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